Yacon - Wurzelknollen, Italien - demeter

Yacón (Smallanthus sonchifolius, Syn.: Polymnia edulis, Polymnia sonchifolia) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Smallanthus und gehört wie die Sonnenblume zur Familie der Korbblütler. Sie ist mit der Topinambur verwandt und bildet wie diese essbare Wurzelknollen. Die Yacónknollen haben ein leicht süßliches Arom!

Quelle: Wikipedia